einfache low carb Apfel Muffins
Diese leckeren low carb Muffins sind einfach und sehr schnell hergestellt. Sie sind super saftig und schmecken wirklich super.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
20
Stücke
| 340g gemahlene Mandeln* | |
| 4 TL Zimt* | |
| 2 | gehäufte TL Backpulver |
| 2 EL Flohsamenschalen* | |
| 150g Erythrit als Pulver gemahlen* | |
| 1.5 | gehobelten Äpfel (z.B. Braeburn oder Boskopp) |
| 4 | Eier Größe L oder 5 Eier Größe M |
| 100 g | weiche Butter |
Utensilien
- mittelgroße Rührschüssel, Muffinförmchen (z.B. aus Silikon)
Zubereitung
- heize den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vor
- Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen
- Danach die gehobelten Äpfel dazugeben
- 4 Eier und die weiche Butter hinzufügen
- Alles gut miteinander verrühren bis ein homogener Teig entsteht
- Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in kleine Silikon-Muffinförmchen geben
- Diese dann auf ein Backblech stellen und für ca. 25 bis 30 Minuten bei 180° Ober- und Unterhitze backen lassen
Video
Notizen
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