Ich habe mich damals bei meiner Berufswahl zur Fleischerin ganz rational für meinen Beruf entschieden. Der Hintergrund war dabei: "der Job ist sicher, denn die Menschen werden immer essen müssen". So weit so gut. Allerdings habe ich mir nicht vorstellen können, dass irgendwann immer mehr Menschen nur noch ganz wenig bis gar kein Fleisch mehr essen werden. Und ich gehöre selbst jetzt dazu. Es gibt verschiedene Gründe warum immer mehr Menschen auf den Fleischkonsum verzichten und sich dafür lieber pflanzlich ernähren. Die Gründe reichen von persönlichen-gesundheitlichen bis zur moralisch-ethischen Gründen. Hier ein paar Beispiele.
Fleischverzicht ist gesünder
Alle reden vom maßvollen Fleischkonsum. Ich persönlich esse mittlerweile nur noch maximal einmal in der Woche Fleisch. Dazu gehören für mich genauso Wurstwaren wie auch Fisch. Alle tierischen Produkte wie Eier und auch besonders Milchprodukte habe ich vorher zu Hauf zu mir genommen. Ich habe damals meinen Proteinbedarf einfach, bequem und genussvoll damit decken können. Allerdings auf die Kosten der Tiere. Das habe ich mittlerweile erkannt.
Wer Schinken, Salami und verarbeitetes Fleisch reichlich isst, erhöht sein Darmkrebsrisiko um rund ein Drittel. Wer aber als Vegetarier auch maßvoll Milchprodukte und (Bio-)Eier zu sich nimmt und nicht unbedingt vegan isst, hat auch keine Probleme mit der Versorgung mit dem Vitamin B 12.
Verantwortung übernehmen durch Fleischverzicht
Vegetarisch essen ist gelebte Verantwortung gegenüber den anderen Lebewesen. Die Zustände in der industriellen Massentierhaltung werden von vielen Konsumenten schlicht ausgeblendet. Zwar ist die Qualität von Fleisch und die Hygiene bei der Schlachtung dank strenger Vorschriften und Regularien heute besser denn je. Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass das Töten von zigtausend Nutztieren in Industrieanlagen moralisch nicht zu rechtfertigen ist. Allein in Deutschland werden Jahr für Jahr über zwei Milliarden Tiere in industrialisierten Schlachtbetrieben getötet. Allein diese Masse an Tötungen macht es unmöglich, dass es dabei stets ethisch korrekt und schmerzfrei für die Tiere zugeht. Es ist ja nicht nur allein die Art und Weise wie wir die Tiere bei der Schlachtung behandeln. Sondern schon bei der Aufzucht und Haltung ist der Umgang mit den fühlenden Lebewesen katastrophal und absolut moralisch bedenklich. Dazu sollte man als Mensch der Wahrheit mal direkt in die Augen sehen.
Fazit
Aus diesen Gründen ist es für mich absolut ein Graus, dass ich mit dem Leid der Tiere zur Zeit mein Geld verdiene. Aber durch diesen Blog versuche ich mehr Menschen für dieses Thema zu sensibilisieren und auch schmackhafte Alternativen zu Fleischgerichten aufzeigen. Ich möchte die besten Seiten der low carb Ernährung mit vegetarischen Zutaten kombinieren. Ich hoffe, ich kann dich auch dazu inspirieren das Eine oder Andere Rezept mal auszuprobieren. Damit du merkst, dass es ohne Fleisch auf dem Teller trotzdem auch lecker ist. Denn meiner Meinung nach essen die meisten Menschen Fleisch, weil sie es so gewohnt sind. Es machen ja alle. "Was soll denn dann daran schon verkehrt sein?"